HUEVOS GRATINADOS CON BECHAMEL DE VERDURAS

RETO 52 SEMANAS DE SAKURA

SEMANA 14: VERDURAS

 

HUEVOS GRATINADOS CON BECHAMEL DE VERDURAS

Ingredientes

8 huevos,

70 gramos de queso para gratinar,

 1 manojo de perejil,

200 gramos de jamón,

 2 cucharadas rasas de harina,

1/2 litro de caldo de verduras,

sal, pimienta, pimentón dulce.

Cómo hacer huevos gratinados

En una olla con agua hirviendo cocemos los huevos durante 7 minutos. Los enfriamos y los pelamos.

Cortamos el jamón en trocitos y lo doramos un poquito en una sartén. Cuando esté doradito le espolvoreamos la harina por encima. Doramos un poco la harina y añadimos poco a poco el caldo, mientras removemos constantemente. Sazonamos con la sal, la pimienta y el pimentón.

Partimos los huevos por la mitad y los colocamos boca arriba, en una bandeja para horno. Volcamos encima la salsa, sobre la salsa trocitos de perejil y sobre el perejil el queso para gratinar.

Gratinamos en el horno, hasta que estén dorados.

Degustación

Serviremos los huevos gratinados recién sacados del horno. Los podemos acompañar de unas patatas y unas zanahorias hervidas y aliñadas, por ejemplo.