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lunes, 17 de marzo de 2014

MINI TORTITAS DE ZANAHORIA CON SETAS Y POLLO CARAMELIZADO



RETO 52 SEMANAS DE SAKURA
SEMANA 3: AVES


MINI TORTITAS DE ZANAHORIA CON SETAS Y POLLO CARAMELIZADO


INGREDIENTES:
-          3 huevos
-          Harina la que admita
-          1 vaso de leche
-          2 zanahorias ralladas
-          200 gramos de setas
-          Mantequilla (1 cucharada para la masa y mas para untar la sartén)
-          Media pechuga de pollo
-          Azúcar para caramelizar
-          Vinagre para caramelizar
-          Sal, aceite, perejil, ajo

PREPARACION:

Hacemos una masa como para las crepes. Añadimos la zanahoria rallada y las setas salteadas previamente con un poco de ajo y sal.

Saltear el pollo hecho tiritas pequeñas y caramelizarlo con vinagre y azúcar.
Hacer las tortitas pequeñas, redondas. 

Disponer las tortitas en una cuchara con el pollo y la salsita del pollo encima. Decorar con un poco de perejil picado.

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